Гянджинская кухня

Гянджинскую кухню отличает неповторимость блюд.

Гянджинскую пахлаву готовят в разных городах и регионах страны накануне праздника Новруз, помолвки и свадьбы. (В праздник Новруз жители Гянджи для обычая выбрасывают из дома определенный предмет).  

Гянджинская пахлава отличается от пахлавы, приготовленной в других регионах, размером и добавленными в нее специями. Гянджинскую пахлаву обычно готовят в медном подносе на углях и режут на ромбы.

Первое блюдо, которое приходит на ум, когда речь идет о гянджинской кухне, - это знаменитая гянджинская довга. Главное, что отличает его от других регионов, - это то, что он сделан из йогурта буйвола. Особенным вкусом отличается гянджинская долма.

Назик, самый популярный десерт в Гяндже, - это жирный сладкий хлеб, которого обычно выпекают по праздникам.